Sonhos da Palmirinha

 

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

20 porções

 

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Fermento para pão, 3 tabletes
  Sal, 1 colher (café)
  Leite morno, 250 ml
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  Ovos, 3 unidades
  Farinha de trigo, 750 g
  
  Para o recheio:
  Leite condensado, 1 lata
  Leite, 1 lata (a mesma medida do leite condensado)
  Gemas, 3 unidades
  Amido de milho, 2 colheres (sopa)
  Raspas de limão ou essência de baunilha, a gosto
  
  Açúcar e canela para polvilhar 
  

Passos

1

Massa
Dissolva o fermento com sal, até derreter bem.

2

Acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos. Em seguida, mexa para que os ingredientes se misturem.

3

Adicione a manteiga em temperatura ambiente e vá acrescentando a farinha, aos poucos. Depois, mexa até dar o ponto na massa.

4

Sove, então, sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

5

Feito isso, abra a massa com o auxílio de um rolo. Modele os sonhos com cortador redondo e acomode cada um deles em uma assadeira retangular, polvilhada apenas com farinha. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que dobrem de volume.

6

Depois, frite e escorra.

7

Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reservando um pouco), o amido de milho - dissolvido no leite reservado - e as gemas. Cozinhe tudo em fogo baixo, até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue e adicione raspas de limão ou essência de baunilha.

8

Abra, então, os sonhos com o auxílio de um tesoura e recheie-os. Por fim, polvilhe açúcar e canela.

Fonte e Créditos : http://www.bemsimples.com/br/receitas/51297-sonhos-da-palmirinha