Biscoito de polvilho frito com geleia de pimenta CHEF MINEIRIM."

Biscoito de polvilho frito com geleia de pimenta CHEF MINEIRIM."

Receita da mamãe!

Ingredientes:

- 3 copos americanos de polvilho azedo...
- 1 copo de óleo de soja
- 5 ovos pequenos
- 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo, veja nas fotos!

Meça o polvilho e coloque na vasilha peneirando



Aqueça bem o óleo (até ponto de fritura) e escalde o polvilho, mexendo sempre para quebrar os aglomerados.



Adicione os ovos.



Sove bem para sair o sabor forte do ovo.

De ponto à massa: ela não pode ficar dura, senão não irá crescer e se ficar mole, não enrola bem, então ela tem que ficar firme, mas macia.
Você acerta o ponto, colocando mais ovo ou mais polvilho.



Enrole os biscoitos finos (porque eles crescem muito). Enrole a medida que for fritando para não ficarem duros.



Frite em óleo (não muito quente).

Mantenha a panela tampada.

Segredinho importante: para não espirrar, é importante não colocar nem água, nem leite e o óleo não ser muito quente.


Coloque sobre guardanapos para sair o excesso de óleo.



Sirva acompanhado de geleia de pimenta CHEF MINEIRIM. Você vai se surpreender e também as seus familiares e convidados, com a combinação!

Fonte e Créditos : Chef Mineirim