PROGRAMA DA PALMIRINHA

Pão de forma caseiro

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

1 pão grande

Deliciosa e fácil receita de pão feito na forma, perfeita para servir para toda a família.

Você precisa de:

•       
     
  
  Leite, 1 xícara (chá)
  Ovos, 2 unidades
  Óleo, ½ xícara (chá) 
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Sal, 1 colher (café)
  Fermento para pão, 2 tabletes
  Farinha de trigo, 3 xícaras (chá)
  

Passos

1

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, ovos, óleo e o fermento esfarelado. Bata até homogeneizar.

2

Adicione o açúcar e o sal e bata.

3

Adicione a farinha na mistura  e mexa até a massa ficar lisa e fazer bolhas grandes.

4

Coloque a massa em uma forma para pão untada e polvilhada de farinha.

5

Espere dobrar de volume e asse em forno preaquecido 150°C por 20 minutos e, em seguida, a 180°C até dourar.

Fonte : http://www.bemsimples.com/br/receitas/66437-pao-de-forma-caseiro

A CONFEITARIA

Suco de milho

Por:

Bruna Di Tullio

Rendimento:

12 copos em média

Você não precisa mais sair de casa para comprar suco de milho. Aprenda a fazer um delicioso em casa!

Você precisa de:

•       
     
  
  Espiga de milho, 5 unidades
  Açúcar, 1 xícara 
  Leite, 6 xícaras 
  Água, 3 xícaras 
  Leite Condensado, ¼ de lata
  

Passos

1

Bata no liqüidificador o milho, 3 xícaras de leite, 1 ½ de água e o açúcar, leve a mistura em fogo até engrossar bem.
Deixe esfriar, bata no liquidificador este "curau" que se formou com o restante da água, do leite e o leite condensado.
Leve a geladeira e sirva gelado.

Fonte : http://www.bemsimples.com/br/receitas/81684-suco-de-milho

A CONFEITARIA

Massa salgada básica

Por:

Rogério Shimura

Rendimento:

15 porções

,

Aprenda a fazer uma massa salgada básica de padaria e recheá-la com presento e queijo.

Você precisa de:

•       
     
  
  Para a massa
  Farinha de trigo, 500 g
  Açúcar, 15 g 
  Ovos, 50 g 
  Fermento biológico seco, 10 g 
  Sal, 10 g 
  Manteiga, 25 g 
  Leite, 250 ml 
  

  Para o recheio
  Presunto, 350 g
  Queijo mussarela, 200 g
  Tomate seco, 30 g
  Cebola, 1 unidade
  Orégano, a gosto
  Para finalizar
  Ovo, 1 unidade
  Queijo parmesão ralado, 30 g

Passos

1

Coloque a farinha de trigo e o açúcar em uma superfície, misture.

2

Acrescentar os ovos, o leite e o fermento.

3

Comece a sovar, acrescente o sal e a manteiga.

4

Sove a massa até ficar homogênea e com uma textura lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

5

Com auxilio de um rolo abra a massa e deixe no formato de um retângulo.

6

Em um bowl, misture todos os ingredientes do recheio.

7

Coloque o recheio na metade da massa e feche com a outra parte da massa.

8

Pincele o ovo diluído em água antes de assar e coloque queijo ralado. Preaqueça o forno a 180ºC e asse por aproximadamente 20 minutos.

Fonte :

http://www.bemsimples.com/br/receitas/78929-massa-salgada-basica

A CONFEITARIA

Bombom de chocolate recheado com matcha

Por:

Diego Lozano

Rendimento:

24 porções

Um bombom de chocolate amargo, recheado com matcha.

Você precisa de:

•       
     
  
  Creme de leite fresco, 290 g
  Matcha, 20 g
  Chocolate ao leite, 430 g
  Manteiga sem sal, 100 g
  Corante em pó para decorar
  
  

Passos

1

Aqueça o creme de leite fresco a 90º C. Apague o fogo, acrescente o matcha deixe em infusão por 5 minutos. 

2

Coe e reserve até que atinja 35º C.

3

Derreta e tempere os chocolates, misturando com a infusão de mactha reservada.

4

Em seguida, acrescente a manteiga sem sal em ponto de pomada, misturando até homogeneizar. Reserve.

5

Coloque a preparação em uma fôrma, e deixe esfriar na geladeira.

6

Quando estiver endurecido, retire da geladeira e corte em quadradinhos.

7

Derreta o chocolate ao leite a 45ºC e tempere  sobre uma bancada de granito até que atinja 30º C. Banhe os bombons de matcha com o chocolate temperado  e decore com o corante em pó.

Fonte : http://www.bemsimples.com/br/receitas/1411-bombom-de-chocolate-recheado-com-matcha

A CONFEITARIA

Breadsticks de pepperoni

Por:

Rogério Shimura

Rendimento:

15 porções

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Uma opção de entrada nada convencional com recheio de pepperoni e muçarela.

Você precisa de:

•       
     
  
  Farinha de trigo, 500 g 
  Açúcar, 20 g  
  Fermento biológico seco, 10 g  
  Água, 275 g  
  Sal, 10 g  
  Azeite, 25 g
  

  Para o recheio
  Peperoni fatiado, 100 g
  Mucarela, 50 g
  Para finalizar
  Alho frito, 4 g
  Cebola desidratada, 4 g 
  Orégano seco, 2 g 
  Pimenta-do-reino preta, 1 g

Passos

1

Em um bowl, coloque a farinha de trigo e o açúcar, acrescente o fermento biológico seco e a água. Misture.

2

Comece a sovar, acrescentar o sal e o azeite. Sove a massa até ficar homogênea e com uma textura lisa.

3

Divida a massa em duas partes iguais. Deixe descansar por 20 minutos.

4

Com o auxílio de um rolo para abrir massa, abra em um retângulo perfeito as duas partes.

5

Espalhe por toda a massa o pepperoni e a muçarela.

6

Sobreponha a outra parte da massa, feche.

7

Preaqueça o forno a 180°C e asse a massa por 15 minutos. Assim que sair do forno, deixe esfriar.

8

Para finalizar
Misture o alho frito, a cebola desidratada, o orégano seco e a pimenta e processar até virar pó. Acrescente o queijo parmesão ralado bem fino e misture bem para finalização.

9

Na hora de servir o breadstick, pincele um pouco de azeite e salpique a finalização.

F

Fonte : http://www.bemsimples.com/br/receitas/81679-breadsticks-de-pepperoni