Farofa de Banana

por: Patty Martins

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Essa farofa é campeã de audiência aqui em casa. Todos gostam muito, mas para o meu caçula essa farofa e a Farofa de Cenoura, são as melhores.
Eu sou suspeita para falar pois gosto muito de farofa. Só tem um porém, farofa para mim não pode ser muito seca (daquelas que entala, kkk), sou mais uma farofa mais úmida. E essa é ótima nesse quesito. Fora que tem aquela pegada da banana (que é doce) em contraste com a cebola, hum acho uma delícia.

Farofa de Banana

Ingredientes

5 bananas não muito grandes
1 cebola média
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) rasa de sal
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

Pique a cebola e a banana. Coloque a manteiga e o óleo em uma panela e acrescente a cebola. Deixe fritar. Quando começar a dourar, acrescente a banana. Frite um pouquinho só para ela não se desmanchar. Acrescente o sal. Junte a farinha de mandioca e mexa cuidadosamente. Deixe no fogo só para esquentar. Pronto.

Dicas:

• Usei banana prata.
• Dá 5 porções.
• Uso o óleo junto com a manteiga para não queimar a manteiga
• Ótima para acompanhar carnes em geral (de boi, de frango e de peixe).

 

Fonte e Créditos: http://www.aquinacozinha.com/farofa-de-banana/#ixzz2sCyJF1p0