Bolo brevidade com calda de laranja

Por:: Palmirinha Onofre

Levíssimo, o bolo brevidade é ideal para celíacos, já que é feito com amido de milho. A receita da vovó Palmirinha ainda leva uma delicada calda de laranja

Você precisa de:

      
   
Para a massa
Ovos, 5 unidades
Açúcar, 10 colheres (sopa)
Amido de milho, 15 colheres (sopa)
Fermento em pó, 1 colher (café)

Para a calda
Suco de Laranja, 120 ml
Açúcar, ½ xícara 
Amido e milho, 1 colher (chá)

Gomos de laranja, para decorar

Passos

: 1
Massa
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar e o amido de milho peneirados, e acrescente o fermento, misturando em seguida.
: 2
Adicione os ovos e bata por, aproximadamente, 5 minutos.
: 3
Em uma assadeira redonda de pudim (nº 22), já untada e polvilhada, coloque a massa obtida. Depois, leve ao forno preaquecido (180ºC a 200ºC), por 20 a 25 minutos.
: 4
Calda
Em uma panela, coloque o suco de laranja (reservando um pouco), o açúcar e o amido de milho - dissolvido no suco reservado.
: 5
Ferva essa mistura por, aproximadamente, 4 minutos, até obter consistência de calda.
: 6
Desenforme o bolo frio e regue com a calda de laranja.
: 7
Para finalizar, decore o doce com gomos de laranja.