Pão de Queijo Express

Pão de Queijo Express

 

ingredientes:400 gr de polvilho azedo ( qualquer marca )
400 gr de queijo  ralado ( qualquer queijo, prato, muzzarela, minas meia cura, minas padrão...)
200 gr de creme de leite 1 caixinha
sal à gosto, vai depender do queijo utilizado

modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes, fazer bolinhas e colocar para assar em forno médio em tabuleiro untado com óleo.

 

 

 Minha dica que torna esta receita mais prática ainda, se é que isso seja possível, é colocar todos os ingredientes no processador e misturar tudo. Assim nem se suja as mãos, porque para fazer as bolinhas a massa é tão boa que modelamos rapidamente sem grudar nas mãos.

 

  

Se quiser congelar, modele as bolinhas, leve ao freezer para endurecer um pouco, solte-as e armazene em saco plástico no freezer. Quando for utilizar acomode as bolinhas congeladas no tabuleiro e asse normalmente.

 

 

  

Rende 35 pãezinhos.

Fonte e Créditos : http://www.farinhanacozinha.blogspot.com.br/

 

Biscoitos Amanteigados

Biscoitos Amanteigados

Ingredientes:

açúcar de confeiteiro 75gr
manteiga  185gr                    
farinha  225gr                     
água quente  30ml    
amido de milho  25gr        
sal 1 pitada                             



Modo de Fazer

Bater a manteiga com o açúcar, até que fique um creme. Logo acrescentar a água, por último a farinha peneirada com o amido de milho e o sal. Pode-se fazer na batedeira. Colocar a preparação dentro de uma manga ( saco de confeitar) com um bico pitanga.
Umtar um tabuleiro e formar os biscoitos. Levar para assar em forno brando.



Opções de sabores: essência de baunilha,raspas de limão, nozes ou amêndoas moídas....
Se quiser fazer de chocolate, substituir 25gr de farinha por 25gr de de cacau em pó.   

Eu fiz com raspinha de limão siciliano. Pinguei uma gota de glacê no centro do biscoito.
( mexer uma colher de açúcar de confeiteiro com gotas de limão, mexer até dar ponto de glacê, utilizar.)

Fonte e Créditos : http://www.farinhanacozinha.blogspot.com.br/

Torta caipira

 

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

8 porções

 

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Farinha de trigo, 500 g 
  Manteiga, 3 colheres (sopa) 
  Banha ou gordura vegetal, 1 colher (sopa) 
  Ovos, 3 unidades
  Fermento em pó, 1 colher (sopa) 
  Sal, 1 colher (sopa) 
  Água gelada, 6 colheres (sopa) 
  
  Para o recheio:
  Peito de frango sem pele e sem osso cozido desfiado, 1 kg 
  Água do cozimento do frango, 2 xícaras 
  Óleo, 4 colheres (sopa) 
  Cebola grande picada, 1 unidade
  Alho picado, 2 dentes 
  Salsa picada, 2 colheres (sopa)  
  Louro, 1 folha 
  Tomates maduros sem pele e sem semente picados, 4 unidades
  Farinha de trigo, 3 colheres (sopa) 
  Azeitonas sem caroço picadas, 12 unidades
  Milho, 1 lata
  Sal e pimenta-do-reino, a gosto
  
  1 gema para pincelar 
  

Passos

1

Recheio
Inicie o preparo pelo receio para esfriar e  não comprometer o crescimento da massa.
Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.

2

Adicione o tomate e o peito de frango cozido (com sal e uma folha de louro) e desfiado.

3

Junte ao refogado 2 xícaras de chá do caldo em que cozinhou o peito de frango. 

.

4

Adicione o milho (pode trocar por ervilha ou palmito). Junte as azeitonas e a farinha de trigo. Deixe esfriar.

5

Massa
Em uma tigela, coloque a farinha. Junte a manteiga, a banha, os ovos, o fermento, o sal e um pouco de água gelada.

6

Amasse bem para se agregarem. Deixe descansar por cerca de 1 hora.

7

Abra metade da massa com o auxílio de um rolo.

8

Forre uma forma de aro removível. Corte a massa junto às bordas da forma.

9

Coloque o recheio. 

10

Abra a outra metade da massa e cubra a torta.

11

Pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar bem dourada, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar para desenformar.

Fonte e Créditos : http://www.bemsimples.com/br/receitas/110223-torta-caipira

Sonhos da Palmirinha

 

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

20 porções

 

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Fermento para pão, 3 tabletes
  Sal, 1 colher (café)
  Leite morno, 250 ml
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  Ovos, 3 unidades
  Farinha de trigo, 750 g
  
  Para o recheio:
  Leite condensado, 1 lata
  Leite, 1 lata (a mesma medida do leite condensado)
  Gemas, 3 unidades
  Amido de milho, 2 colheres (sopa)
  Raspas de limão ou essência de baunilha, a gosto
  
  Açúcar e canela para polvilhar 
  

Passos

1

Massa
Dissolva o fermento com sal, até derreter bem.

2

Acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos. Em seguida, mexa para que os ingredientes se misturem.

3

Adicione a manteiga em temperatura ambiente e vá acrescentando a farinha, aos poucos. Depois, mexa até dar o ponto na massa.

4

Sove, então, sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

5

Feito isso, abra a massa com o auxílio de um rolo. Modele os sonhos com cortador redondo e acomode cada um deles em uma assadeira retangular, polvilhada apenas com farinha. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que dobrem de volume.

6

Depois, frite e escorra.

7

Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reservando um pouco), o amido de milho - dissolvido no leite reservado - e as gemas. Cozinhe tudo em fogo baixo, até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue e adicione raspas de limão ou essência de baunilha.

8

Abra, então, os sonhos com o auxílio de um tesoura e recheie-os. Por fim, polvilhe açúcar e canela.

Fonte e Créditos : http://www.bemsimples.com/br/receitas/51297-sonhos-da-palmirinha

Bolo pudim de laranja

 

 

Por:

Palmirinha Onofre

Rendimento:

8 porções

 

Uma deliciosa receita da vovó mais querida do Brasil. Você vai adorar!

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a calda:
  Açúcar, 2 xícaras
  Água, ½ xícara
  
  Para o pudim:
  Leite condensado, 1 lata
  Ovos, 3 unidades
  Suco de laranja, 350 ml
  
  Para o bolo:
  Açúcar, 1 xícara
  Farinha de trigo, 2 xícaras
  Fermento em pó, 1 colher de sopa
  Ovos, 4 unidades
  Raspas de casca de laranja, a gosto
  Suco de laranja, 1 xícara
  

Passos

1

Calda:
Em uma panela, coloque água e o açúcar. Misture até dissolvê-lo. Depois, leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda cor de caramelo.

 

 

2

Em seguida, forre uma forma redonda (26 cm) com a calda. Reserve. 

3

Pudim:
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até se mesclarem bem. Despeje na forma caramelizada e reserve.  

4

Bolo:
Bata as claras em ponto de neve firme. Em seguida, some as gemas uma a uma e acrescente o açúcar em colheradas. Bata bem. 

5

Reduza a velocidade da batedeira e despeje o suco de laranja aos poucos. Misture bem e desligue. 

 

6

Depois, some a farinha, o fermento e as raspas de laranja. Mexa delicadamente. 

 

7

Despeje a massa sobre o pudim.

 

8

Em seguida, coloque a assadeira dentro de outra assadeira retangular com água. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia. 

 

9

Espere esfriar para desenformar.

 

10

Decore como desejar e sirva. 

 

Fonte e Créditos : http://www.bemsimples.com/br/receitas/131313-bolo-pudim-de-laranja