Cecilia Fernandes nos ensina um super cupcake salgado.
Postado por MAGO em Gente que faz
Ingredientes
½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de farofa de milho pronta
¾ de xícara de (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manjericão seco
Pimenta do reino
150 g de linguiça calabresa defumada
1 tomate sem pele e sem sementes picado e escorrido
1 colher (sobremesa) de alho triturado e frito
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas espremidas
Segunda massa
1 ovo grande batido com 1 colher (café) de água
200 ml de leite integral
50 ml de creme de leite
50 g de margarina ou manteiga sem sal derretida
50 ml de azeite de oliva
Requeijão cremoso de bisnaga
Cobertura
Queijo parmesão ralado
300 g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de emulsificante para sorvete sem cor e sem sabor
Modo de preparo
Misture em uma travessa grande, todos os ingredientes da 1ª etapa, na ordem da receita. Reserve. Misture bem em travessa pequena os ingredientes da 2ª etapa, menos o requeijão cremoso, coloque sobre a 1ª etapa (seca), mexa até agregar bem os ingredientes.
Coloque em formas de papel para cupcake da Mago, própria para cupcakes, apoiadas em formas de alumínio, a massa até a metade e aplique o requeijão cremoso até completar os 3/4 . Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 190º C., por aproximadamente 35 minutos.Deixe esfriar por 10 minutos sobre grade, retire da forma de alumínio e aguarde esfriar.
Cobertura
Bata em batedeira, o requeijão, o creme de leite e o emulsificante, até formar atingir textura bem fofa e com ponto para bico. Coloque em manga de confeitar com bico pitanga grande, aplique sobre os cupcakes e decore a gosto.
FONTE: Programa Mulheres / Chefe Cecília Fernandes http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/cupcake-salgado
http://blogmago.com.br/page/3/
½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de farofa de milho pronta
¾ de xícara de (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manjericão seco
Pimenta do reino
150 g de linguiça calabresa defumada
1 tomate sem pele e sem sementes picado e escorrido
1 colher (sobremesa) de alho triturado e frito
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas espremidas
Segunda massa
1 ovo grande batido com 1 colher (café) de água
200 ml de leite integral
50 ml de creme de leite
50 g de margarina ou manteiga sem sal derretida
50 ml de azeite de oliva
Requeijão cremoso de bisnaga
Cobertura
Queijo parmesão ralado
300 g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de emulsificante para sorvete sem cor e sem sabor
Modo de preparo
Misture em uma travessa grande, todos os ingredientes da 1ª etapa, na ordem da receita. Reserve. Misture bem em travessa pequena os ingredientes da 2ª etapa, menos o requeijão cremoso, coloque sobre a 1ª etapa (seca), mexa até agregar bem os ingredientes.
Coloque em formas de papel para cupcake da Mago, própria para cupcakes, apoiadas em formas de alumínio, a massa até a metade e aplique o requeijão cremoso até completar os 3/4 . Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 190º C., por aproximadamente 35 minutos.Deixe esfriar por 10 minutos sobre grade, retire da forma de alumínio e aguarde esfriar.
Cobertura
Bata em batedeira, o requeijão, o creme de leite e o emulsificante, até formar atingir textura bem fofa e com ponto para bico. Coloque em manga de confeitar com bico pitanga grande, aplique sobre os cupcakes e decore a gosto.
FONTE: Programa Mulheres / Chefe Cecília Fernandes http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/cupcake-salgado
http://blogmago.com.br/page/3/
Nenhum comentário:
Postar um comentário