Bolo Red Velvet

Escola de Bolos nos ensina um delicioso Bolo Red Velvet

Postado por MAGO em Gente que faz

Veja a receita e o passo a passo, com a dica para ele ficar bem vermelho. Aqui o bolo foi recheado com merengue suíço e coberto com merengue suíço com buttercream.

INGREDIENTES:

300 gr. de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
10 gr. de cacau em pó
corante vermelho líquido próprio para chocolate – 10ml
corante vermelho gel Mago – 1 colher de chá
120 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
300 gr. de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de sopa de baunilha
250 ml. de leite em temperatura ambiente
1 colher de café de vinagre de maça (para adicionar ao leite)
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de vinagre de maça (para adicionar ao bicarbonato)

MODO DE FAZER:

pré aqueça o forno a 180 graus

forre o fundo de 2 formas de 20 cm ou 1 de 25cm com papel manteiga – não unte

peneire juntos a farinha, o fermento e o sal

misture os corantes com o cacau em pó, formando uma pasta

misture o vinagre com o leite

coloque a manteiga na tigela da batedeira, ou se utilizar batedeira manual, em uma tigela que caiba tudo

bata um pouco para ficar bem cremosa

adicione o açúcar e bata em velocidade média até ficar um creme claro e fofo – uns 3 minutos

em seguida acrescente os ovos desmanchados, aos poucos, batendo bem entre cada adição

em seguida junte a pasta de corante e cacau, bata mais um pouco para incorporar, diminua a velocidada da batedeira para o mínimo e acrescente ⅓ da mistura de farinha, ½ do leite, ⅓ da farinha, o restante do leite e o restante da farinha, respeite a ordem

retire a tigela da batedeira, misture o bicarbonato com o vinagre

coloque imediatamente na massa e misture delicadamente para incorporar

distribua nas formas e leve ao forno por aprox. 25 minutos – teste com um palito

aguarde esfriar completamente

desenforme e retire o papel manteiga do fundo, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por alguma horas antes de cortar para rechear

corte cada bolo no meio e já coloque no prato que irá servir

coloque o recheio no saco de confeitar Mago e vá fazendo círculos

caso queira um naked cake basta colocar frutas para finalizar ou cubra com merengue suíço com buttercream.

FONTE: ESCOLA DE BOLOS http://escoladebolo.com.br/bolo-red-velvet/
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Fonte e Créditos : ESCOLA DE BOLOS http://escoladebolo.com.br/bolo-red-velvet/

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